【Food Detective】MVH——把曼谷的文華東方帶到英格蘭

2015-04-16

Restaurant Review series for 牛津微生活.

小鎮經常有些引人入勝的故事。因為靠近倫敦,相對靜謐中又四通八達,還有幾所全國最精貴的私立學校(拉格比公學Rugby School、龍校Dragon School、莫德林學院學校Magdalen College School等等)和頂尖大學,吸引了各界人士來此退休、隱居、撫育後代、或重啟人生。

North Parade已經離開市中心有一定距離,但短短的小徑上好店接連:賣本地農產品包括蘋果酒和乳酪餅乾的時蔬店、牆上畫著老闆娘的墨西哥咖啡店、開羅咖啡館、安靜的老酒館,還有外表低調、食物風格混雜的餐廳MVH。

白天的餐廳很補起眼,入夜時窗邊亮起燭光,看起來更溫暖。

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MVH是老闆、廚師幾人名字首字母的縮寫。有朋友是位口味挑剔的素食客,很早就告訴我這家店值得一試,有許多外頭沒有的選擇。但因為MVH實在太神秘,外表看不出是否營業,開門時間也不一定,經常碰釘子。好不容易在一天中午看到老闆探出頭來,立刻抓住他,確認當晚營業,秒定座位。

晚上到得早,覺得新鮮,四處張望。老闆也很熱情的介紹說他也是剛接手這家店,預備樓上開設品酒的空間,現在已經接到許多包場的訂單。樓下的裝潢還在進行中,暗悠悠似乎有些地中海風格。

關鍵是菜單:

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大廚原來90年代的時候在曼谷的文華東方擔任過主廚,地中海、亞洲混搭,果然有許多外面見不到的菜式,比如雪莉酒煎小牛肝,椰香魚湯米粉,蕉葉烤鱈魚配中東芝麻醬(tahini sauce),北非小米填椒配玉米餅(stuffed papers with cous cous served with polenta chips)……琳琅滿目,平時被千篇一律的英國菜單麻木的眼睛突然閃爍起興奮的光芒。

推薦:海鮮熱拼沙拉

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這里的菜外表都很樸素,但用料和口感著實勝出,可謂實而不華。魷魚和大蝦有淡咖喱和海鹽混合的香辣,地下鋪著黃瓜番茄為主的希臘色拉,中和了海鮮的重口味。

雪莉酒煎小牛肝:

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作為內臟愛好者,離開蘇格蘭後就很少見到讓人過癮的內臟菜。小牛肝鮮嫩多汁有嚼勁,浸滿雪莉酒的香醇,加上辣粉,這一盤讓人滿足得無以言喻。

招牌牛排 steak for two:

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22.5鎊二人份,分量十足,端上來的時候興奮的拍手。和迷迭香一起烤的大塊牛排外焦內嫩、配的調味汁也是廚師自創,有新鮮香艾菊(tarragon)、洋蔥、九層塔、橄欖油等等,比歐陸傳統的黑胡椒或紅酒調味汁更清新。

如果運氣好,還能碰到老闆彈琴助興:

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店址可以直接google 4 North Parade Avenue, Oxford OX2 6LX, 訂餐可直接電約@01865 604041

2015年4月起,餐廳改名為「Casa」

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